隨著疫情趨緩，餐飲內用限制鬆綁，台北士林萬麗酒店（Renaissance Taipei Shihlin Hotel）宣布10月全面重啟餐廳營運，1樓萬麗軒、士林廚房、R bar逸庭每日皆對外營業，且萬麗軒將由新任主廚接掌！10月9日至11日國慶連假期間，取雙十國慶「重獲新生」的意涵，推出雙重歡慶活動，只要至萬麗軒或士林廚房用餐的賓客，即贈送冰淇淋1球。

士林萬麗酒店1樓中餐廳「萬麗軒」，素以大中華區經典菜式收服饕客味蕾，10月1日起，由新任主廚王嘉傑掌勺，推出全新菜單，以中式料理為基礎，融入多元手法和醬料，期望帶給賓客雅緻又別出心裁的視覺和味覺饗宴。

適逢時序入秋，主廚王嘉傑以「雅集」的方式呈現濃淡適宜的佳餚，不僅呼應季節予人的感受，也是富含典雅韻味的餐廳空間欲傳達給賓客的概念。精緻餐前小點「冰鎮愛玉玫瑰露醉雞」，用巴西蘑菇湯清蒸的仿土雞腿肉，浸泡於藥膳酒中醃漬，另將雞湯精華凝結成果凍狀、灑上玫瑰露，帶出微醺浪漫的視覺和風味；「新杭式燻魚佐黃金泡菜」使用上海菜常見的冰糖加醬油調味之醬汁，包裹住經蔥、薑、酒醃過的鱸魚，佐以豆腐乳醃漬的台灣泡菜，滋味兼具鹹甜香；「滬式京蔥冰糖醬鴨」以老滷汁與宜蘭蔥烹調的精華滷製鴨肉，呈現烏亮色澤、散發蔥香，相當適合作為開胃冷盤。

而中餐廳必備的湯品，主廚特別推薦「冬瓜時蔬香米羹」，湯盤中放入香菇、山藥、娃娃菜，再鋪上形同碧玉般透亮的冬瓜片，淋入南瓜、地瓜、紅蘿蔔熬煮的湯底，色澤溫潤、味道鮮美。

海鮮菜色亦展現主廚的精心，「灌木蜂蜜醬烤智利海鱸圓鱈」嚴選智利海鱸魚，經過主廚特調的烤魚汁浸泡、烘烤，於底層鋪上炒蛋白襯托魚肉色澤，不僅外觀典雅，灌木蜂蜜獨有的細膩香氣，也成為海鮮料理的靈魂；「風乾果香山葵金棗蝦球」主體雖是常見的酥炸蝦球，但透過寶島盛產水果製作的果乾點綴，拌入日式山葵沙拉醬，營造新意。肉類料理中，首推「熗椒醬爆腰果雞丁」，外酥內嫩的雞丁，拌入新加坡辣椒炒蟹醬料爆香，令人吮指回味。

「萬麗軒」餐廳空間採用大量鏡面延伸視覺效果，牆面懸掛528個竹蒸籠裝飾，上頭刻有細心繪製的青花瓷圖紋，在現代時尚元素融入中式古典韻味，於每日午餐(12:00～14:00)和晚餐(18:00～21:00)時段，供應單點美饌和精美套餐(每位NT$2,200+10%起)，讓賓客留下難以忘懷的動人滋味。

酒店1樓招牌餐廳「士林廚房」，同樣於10月起恢復全日營運，每日早餐(7:00～10:30)提供中式或西式套餐兩種選擇。午餐(12:00～14:00)和晚餐(18:00～21:00)則供應位上套餐，每位價格起自NT$1,380+10%至NT$3,680+10%，可選擇的主餐包括盤克夏豬肋排、美國頂級牛排、紐西蘭和羊排、每日鮮魚，以及高品質「宮崎黑毛和牛」饗宴等。此外，午餐時段有饕客最愛的「經典海陸」—緬因州龍蝦半隻搭配美國頂級肋眼心8盎司或牛小排6盎司，每套NT$2,180+10%；晚餐時段另推出4人共享的「奢華分享」—緬因州龍蝦2隻(每位半隻)搭配美國頂級戰斧牛排52盎司，每位NT$2,580+10%。套餐皆含嚴選生食海鮮、湯品、小農豐盛鱈場蟹沙拉、推薦甜點，以及咖啡或茶。

為了滿足不同族群的用餐需求，「R bar逸庭」推出雙人下午茶套餐，以士林官邸秋季賞花盛典的「菊花」為主題，內含12款優雅造型的鹹點和甜點、配上精選咖啡或茶飲，每套NT$1,580+10%。遊客可透過落地窗飽覽官邸花園美景，享受午後的悠閒時光。

台北士林萬麗酒店

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