LA ONE 母親節～SHINE MOM!! 鳳梨乳酪雙重奏全新食感體驗

一年一度母親節即將到來，在這個特別的日子裡想好怎樣慶祝了嗎？今年LA ONE 兩位甜點主廚分別推出了母親節限定款蛋糕以及多款新口味蛋糕，準備好與媽媽們共度美好時光。

LA ONE Bakery烘焙坊母親節限定蛋糕〈鳳梨乳酪雙重奏〉特別選用台灣鳳梨搭配上北海道半熟乳酪以及義式乳酪，截然不同質地香郁綿密的雙重乳酪與鳳梨蜜漬的酸甜，撞擊出超新鮮的風味，洋溢著夏日風情，一定讓媽媽一口就愛上；LA ONE Café咖啡輕食也推出了一款極特別的母親節限定蛋糕〈紅棗豆香天使米蛋糕〉，特選有產銷履歷的蓬萊米粉以及有機豆腐、豆漿等友善食材，以豆漿取代鮮奶、蓬萊米粉取代低筋麵粉、葡萄籽油取代奶油，不使用蛋黃，製成蓬鬆柔軟的天使蛋糕，入口清爽，不給身體帶來太多負擔，紅棗香緹點綴著新鮮藍莓在外層而蛋糕體還有枸杞，以漢方食補的概念結合西式點心技法，今年母親節要給媽媽全新食感體驗。

由簡天才師傅帶領的THOMAS CHIEN餐飲事業群今年甫榮獲綠色餐飲指南 Green Dining Guide年度大獎，一直堅持「嚴選好食材做出真食物」，整體事業群從餐廳到烘焙坊、以及網店商品訴求以天然、無毒、有機或是選擇友善地球環境的農漁畜牧酪等作為食材來源，更有超過百分之七十食材都是台灣在地良材。此次LA ONE Bakery母親節限定款蛋糕〈鳳梨乳酪雙重奏〉，甜點師傅就以台灣盛產的鳳梨為主角來設計，全力支持台灣鳳梨；另一款LA ONE Café母親節限定款蛋糕〈紅棗豆香天使米蛋糕〉，更是來自甜點主廚的小巧思，刻意用紅棗、枸杞不同以往的食材發想，更以天使米蛋糕不夾餡，給愛吃蛋糕的媽媽品嚐賞味。

LA ONE母親節蛋糕預購活動，即日起至5/2止，只要預購結清即享活動優惠：母親節限定款蛋糕享有85折優惠，其他6吋以上圓模蛋糕則有9折優惠，4/26至5/9可提貨（需3天前預訂）。同步還有許多新款圓模蛋糕上架，以乳酪慕斯作為夾餡，以新鮮白葡萄、雞尾酒凍帶出鮮脆口感與清甜的〈白葡萄乳酪〉；極為經典的款式，同時把台灣水果王國詮釋百分百的〈水果百匯〉；以及栗子迷不容錯過、可以吃到飽滿栗子以及焦糖核果的〈栗子巧克力〉；另外還有深受媽媽們喜愛的芋泥口味指定款〈芋泥香草布蕾〉……蛋糕款式以及口味眾多，今年母親節不妨就預購一款LA ONE蛋糕，陪伴媽媽一起歡度美好節日。

LA ONE Bakery烘焙坊

1.〈鳳梨乳酪雙重奏〉 母親節限定款蛋糕 6吋 $860

上層：義式乳酪慕斯 內餡：半熟乳酪、蜜漬鳳梨 底層：海綿蛋糕

入口前難以想像它的滋味！鳳梨的酸甜原本壁壘分明，在義式乳酪的輕盈帶領下，變得滑順清爽，更加平易近人；濕潤綿密的蛋糕體內含半熟乳酪與蜜漬鳳梨，半熟乳酪微帶鹹味烘托出鳳梨的濃郁果香。雙種乳酪截然不同的質地與滋味搭配鳳梨，撞擊出超新鮮的風味組合，是一款很適合夏日品嚐的美味甜點。

2.〈白葡萄乳酪〉4吋 $480／6吋 $680／8吋 $880

主體：香草蛋糕 內餡：乳酪慕斯、白葡萄切片 配料：新鮮白葡萄、雞尾酒凍

白葡萄如翡翠般的色澤首先帶來清新明亮的感受，搭配純白如雪的香草蛋糕體，以乳酪慕斯作為夾餡；入口先是鮮果帶來鮮脆口感與清甜，香草、奶油與乳酪相輔相成，輕盈柔順的滋味，百吃不膩。表面點綴透明清澈、雞尾酒製成的果凍，增添層次帶來意外的驚喜。

3.〈水果百匯〉4吋 $480／6吋 $680／8吋 $880／10吋 $1280／12吋 $1680／14吋 $2080

主體：香草蛋糕 內餡：檸檬奶油餡、新鮮草莓片 配料：新鮮水果、可可巴芮脆片

以時令鮮果切片呈現四季的甜美與喜悅。甜點師傅選擇以清爽滑順的檸檬奶油餡襯托季節果物的百變之味：酸甜、花香、熱帶與陽光，豐富飽滿的元素只需要一些些奶油就十分迷人了，也是品嘗這款蛋糕的趣味所在。

4.〈栗子巧克力〉 4吋 $520／6吋 $720／8吋 $980／10吋 $1580／12吋 $1880／14吋 $2200

主體：巧克力蛋糕 內餡：法式栗子餡、新鮮草莓片 配料：法式栗子泥、焦糖核桃、蜜栗子

栗子的木質調性在這款蛋糕嶄露無遺：栗子卡士達餡、法式栗子泥、蜜栗子，將栗子的各種質地發揮極致，並落到不同層次：脆口的、綿密的、香濃的，一次要讓栗子迷為之瘋狂，主體為巧克力蛋糕，並以焦糖核果增添香氣，更加深邃迷人。

LA ONE Café咖啡輕食

1.〈紅棗豆香天使米蛋糕〉母親節限定款蛋糕 6吋 $720
主體：枸杞豆香天使米蛋糕 內餡：無 配料：紅棗香緹、新鮮藍莓

紅棗、枸杞也能做成蛋糕？特選有產銷履歷的蓬萊米粉以及有機豆腐、豆漿等友善食材，以豆漿取代鮮奶、蓬萊米粉取代低筋麵粉、葡萄籽油取代奶油，不使用蛋黃，製成蓬鬆柔軟的天使蛋糕，入口清爽，不給身體帶來太多負擔。取紅棗甜味製成紅棗香緹鮮奶油口感滑順，相襯於上層點綴的新鮮藍莓酸甜滋味；仔細品嚐還能發現蛋糕體中夾了枸杞，以漢方食補的概念結合西式點心技法，今年母親節要給媽媽全新食感體驗。