礁溪麒麟 Kilin JiaoXi 2020 除夕新春圍爐宴

恢弘大器的「礁溪麒麟 Kilin JiaoXi」，是目前礁溪地區最高第19層的露天溫泉，採用電動天幕式設計的游泳池和種類多元的SPA水療池外，飯店的餐飲也是泡湯之餘，讓人最滿足的味蕾撫慰，尤其每年圍爐年菜更是全家團聚最企盼。TEXT/AH PHOTO/盧大中

2020圍爐宴，主廚細膩規劃，融合宜蘭道地食材，獻上最具代表性年味手路菜，十道菜象徵十全十美，邀請您闔家蒞臨，大啖豐盛豪華饗宴。六品前菜，手作客家鹹香肉、梅子番茄、XO醬蘿蔔糕、黃金泡菜、五味軟絲、醋溜魚皮。「咖哩炒蟹佐軟法」，新鮮旭蟹加上以芹菜、南薑、香茅等香料製成的泰式紅咖哩醬汁，可以單吃或沾上酥脆的大蒜麵包享用，香濃滋味停不了。
湯品「元蹄北菇燉九孔」，可以喝得到九孔的鮮味，濃厚豬腳膠原蛋白，但多了北菇減少油膩感。配色鮮艷喜氣的「醬爆鮮彩炒雙鮮」，特製XO醬的香與鍋氣，口感多層次。費時費工的「金蒜鍋巴酥鴨腿」，先以鳳梨、柳丁等水果食材醃漬鴨腿三天，再油封一個半小時，上桌前大火油炸，鴨腿外皮焦脆、肉質多汁，帶有果香味，加上酥脆的蒜酥、鍋巴，大人小孩都好愛。

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特製港式作法的「鳳果蠔汁釀烏蔘」，以鳳眼果、杏鮑菇、蝦膏、烏蔘、青江菜交織成色香味美的佳餚。「客家冬樹蒸鮮斑」，新鮮石斑佐以樹籽、冬瓜、薑末、辣椒調成客家風味，豆腐襯底、鋪上三星蔥，鮮味中更帶有酸鹹多滋味。「櫻花蓮子香米飯」，油飯鋪上滿滿櫻花蝦和蓮子，愛心造型象徵過年圍爐時，全家同心之意。熱甜湯「薑汁桂圓銀耳露」，嚴選水梨、老薑、白木耳、桂圓一起燉煮，口口都是精華，養氣養身又暖胃，最後送上「環球季節鮮果盤」，最完美的收尾。在觥籌交錯中，大家相約祝福祈願2020豐收年。2020圍爐宴，NT$9,800/桌+10%，早鳥預購即享超值優惠，即日起至2019年12月31日止，盡情享受澎湃豐盛的金鼠年。