六福萬怡酒店上菜囉! 當烤鴨遇上跳跳糖顛覆美食記憶

台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理上新菜，不僅展現師傅的傳統手藝，更融入創新功力。深受饕客喜愛的「靓皮烤鴨」再進化改版，特別斥資數百萬購置大型專業烤箱，以科學料理的方式，維持鴨胸中心78度烘烤，使鴨皮更酥脆，鴨肉更為多汁，搭配獨特的三色餅皮及配料，香氣十足的鴨油及肉汁遇上跳跳糖，吃到美食的幸福感在嘴裡炸開，需3天前預約，每日限量20隻，目標單月最高銷量600隻。配合新菜上市，粵亮廣式料理推出限時優惠，即日起至12月15日止，凡點靓皮烤鴨二吃，即贈送第三吃，超優惠價格只要2,380元。

獨步全台！會在嘴裡跳舞的「靓皮烤鴨」，中西美味跳呼伊爽

「靓皮烤鴨」為粵亮廣式料理經典菜色，老饕必點菜，選用3公斤的櫻桃鴨，遵循傳統古法，依添料、醃製、風乾、上醋水、烘烤、淋油等多道程序進行料理，搭配科學料理烘烤方式，皮脆肉多汁。除了烤鴨外，配料也是精髓所在，主廚全新開發三色餅皮，分別為綠色的菠菜汁馬告餅皮、紅色的紅蘿蔔刺蔥餅皮、白色的全麥老麵餅皮，並把南港區花的桂花融入醬料中，推出桂花梅子醬，另有特製口水醬、招牌甜麵醬等，再搭配黃瓜、蔥白、台式酸甜泡菜、哈密瓜、客家辣蘿蔔等各種配料，還有集合懷舊與創新的跳跳糖，化解鴨皮的油膩，入口後在嘴裡嗶嗶啵啵跳起舞，既美味又新奇。

烤鴨料理另一大魅力在一鴨多吃，享用片皮鴨後，還有「雪菜鴨絲紋鴛鴦粉」、「芋香臘味鴨架煲」、「陳皮冬瓜鴨架湯」等新吃法。其中，「雪菜鴨絲紋鴛鴦粉」混和米粉及冬粉打造特殊口感，再吸收進鴨絲及雪菜的味道，令人回味無窮；而「芋香臘味鴨架煲」則將酥炸的芋頭、切塊的帶肉鴨架、港式肝腸與臘腸、淡奶一併悶煮，芋頭吸收了鴨油，降低油膩感，同時也將鴨肉的鹹鮮突現出來，再與香濃奶味結合，直接入口或拌飯都讓人再三回味。

極品三寶奢華入菜，史上最強的福建鮑魚刺參炒飯

福建炒飯為粵菜的經典料理，粵亮廣式料理將美味再升級，除六福旅遊集團全面停止使用的魚翅以外，將其他極品三寶「鮑魚、刺參、魚肚(花膠)」奢華入菜，不同於坊間將食材切成小丁，可直接吃到整顆鮑魚、大塊刺參及花膠、整顆大鮮貝、大蝦仁等，甫端上桌時，視覺十分震撼。粒粒分明的米粒，被充滿頂級海鮮甜味的芡汁包裹，連汁帶飯及料一口吃下，感受「色、香、味」的無敵感動，每道菜為2人分量，只要680元。