維新上市專為台灣人釀製的第一瓶清酒吉田皓一自創これあらた純米吟釀

喜歡到日本自由行，相信對「樂吃購！日本」一定很依賴，詳實豐富資訊深獲好評，已成為最大訪日網站，這幕後推手，37歲的年輕帥社長，吉田皓一，繼成功創立200萬人都在看的旅遊平台後，更親手釀製他的第一款清酒「これあらた」，是夢想成真，更是為了獻給台灣人。TEXT_Aries PHOTO_李文欽、吉日媒體

自2012年來台設立「樂吃購！日本」旅遊網站，這位慶應大學經濟系畢業的高材生，社長吉田皓一先生，不僅短短幾年成功打響「樂吃購！日本」的知名度，又因為久居台灣期間，深深愛上這裡的美食美景，因此現在的他每月往返於東京與台北之間，活躍於台灣、日本的電視節目、雜誌專欄，並於北海道的FM Northwave電台開設廣播節目，大力傳遞台灣魅力，儼然成為最佳台日觀光親善大使。

親釀清酒帶有濃郁果香相信一喝就會愛上
旅遊網站闖出名號後，吉田先生還有更大的夢想，就是結合另一個興趣，日本奈良縣出身的他，人生最大樂趣就是品酒與美食。有著迷人笑容的他說：「一直希望有天能製造出自己理想中的日本酒，這是我長久以來的夢想。雖然在台灣有不少以日本清酒為主題的酒吧，但我覺得因為關稅高的緣故，還有環境、保管方式等因素，未必能真正好喝，因此居於對台灣人飲酒喜好的熟知，我想要製造符合台灣人口味的日本酒，讓更多台灣人了解日本酒的好」。

執著的他花了兩年的時間，終於找到故鄉奈良縣，位於橿原市，在祭祀日本第一位天皇的橿原神宮旁，創業超過300年歷史的「喜多酒造」一起共同合作釀製。原本喜多酒造社長兼任杜氏（日本酒製造工程裡的最高負責人），喜多整先生很不樂意，但在吉田先生多次懇求下才終於答應，多麼像日劇裡的情節！
吉田社長以「吉日媒體行銷集團」公司名義買下酒造裡一個很大的釀酒桶，約2,000公升，所有的釀酒工程都是由他來承擔責任。從挑選的米、水、酵母，以及自己覺得適當的「精米步合」（指磨過的白米佔糙米的比重），並過著製工繁複、辛苦的釀酒生活，於職人的指導下，逐一步驟製造出理想中的日本酒，並取名為「これあらた（Korearata）」，因今年適逢日本更改元號，「維新」兩個漢字用日文訓讀發音，就是「これあらた」，意謂紀念令和元年，展開新的時代來臨。酒標則特別聘請日本設計師設計，為「New」之字樣。
值得一提，吉田先生這次特別挑選一般的食用米來釀酒，緣由是想拯救日本的稻田。因為種植一般食用米的農家，現在面臨很大困境，日本人都不太吃米飯了，因此藉由自創清酒品牌，想對日本農業有貢獻，希望把這些供過於求的稻米做成日本酒出口到海外。而這款專為台灣人味蕾所特地釀製的清酒，帶有濃郁果香，口感爽喉輕快，適合5度冰飲，以及搭配台灣各式料理，吉田先生有信心地說，相信從來沒喝過此款清酒的人，一喝就會立即愛上它。