第一位巧克力女王時尚總監轉戰巧克力設計師比利時巧克力加菜「台灣水果」

談到高檔巧克力，多數人第一個想到必定是「比利時巧克力」，但你可能不知道，巧克力在比利時其實是一個非常「傳統」的產業，許多巧克力工廠與技術都是家族傳承，大部份男人才能擁有經營與研發的權力。TEXT.PHOTO_巧薔蕾國際提供

歷史巧克力底下的創新

現在，卻有一位亞洲女性，羅宇帆，從2007年開創眾所周知的比利時精品巧克力Diva Life Chocolatier，憑藉過去在時尚產業的獨到美學見解與在主播台所磨練出的膽量，成功說服比利時大師將傳統的比利時巧克力與亞洲風味結合，創造許多令人驚奇的比利時巧克力片，如︰香蕉、芒果和鳳梨等富有台灣色彩的水果巧克力及抹茶、台灣烏龍茶巧克力等。

在不斷創新的同時，羅宇帆堅守「原則」，製造「純的巧克力」，每一塊巧克力只使用健康的100%可可脂，不添加任何一滴常見的植物油或氫化植物油。身為2個孩子的母親，羅宇帆將心比心，但凡對營養價值或是身體健康有不利影響的成分絕不退讓，即使可可脂的成本是植物油、氫化植物油的40到60倍不等，這也是她成立巧克力品牌的初心。在數據化的時代，羅宇帆十分強調實事求是，所以Diva Life 的巧克力不但有歐盟IFS和BRC最優良食品的雙認證，更是台灣第一家獲得ISO9001的巧克力專業品牌。

值得每天品嘗的美味

Diva Life Chocolatier的實體櫃點遍布世界，在網路平台和機上的免稅通路也都可以找到，但羅宇帆也不諱言巧克力是有時間性的，往往在節日或送禮才被提及。她強調健康不應被任何條件限制，所以當巧克力禮盒在市場上取得顯著的成績，成為許多知名藝人、富豪與企業所指定的婚禮與孝親巧克力後，羅宇帆現在的目標轉為將健康的巧克力推廣給更多人品嘗，與比利時巧克力大師耗費數年投入在可可飲品的研發上，連一般人想像不到的芒果、南瓜與辣椒、生薑等辛香料，都大膽融入巧克力塊中，歷經5年不斷的研發改良，但凡口感、濃度或包裝有一點不滿意，絕不上市，終於將多達數十種的巧克力飲品在台灣、上海等全球櫃點上市。

談到親手創立的品牌，羅宇帆滿是自豪，但說到「巧克力女王」的封號，則是謙虛的提到她只是對所做的事情很有「潔癖」，要做就做到最好，不希望有任何的汙點與遺憾，這樣永不退縮的堅持或許正是即具傳統的比利時巧克力能被羅宇帆，一位年輕的亞洲女性所征服的原因吧！

Diva life Chocolate：

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