西倫敦的精釀風味富樂啤酒廠

英國人愛喝酒眾所皆知，走在倫敦街上，三不五時總能瞥見富樂啤酒（Fuller’s）的紅色招牌，無論是在街上的運輸車、巷口的酒吧，乃至於超市中多元的酒款，這個擁有近200年歷史的英式頂級精釀啤酒，自1845年成立至今，在當地可說占有一席之地。

緊鄰泰晤士河，位於西倫敦奇西克（Chiswick）地區的富樂啤酒廠，早期被稱為「Griffin」酒廠，奇西克算是一高級住宅區，有別於東倫敦較為擁擠的街道，這兒有種遠離塵囂的透氣感。

進入Chiswick Lane小徑後，就能看見高聳佇立的煙囪，以及多幢帶有濃厚古老英式氣息的建築，上頭寫著諾大的「Fuller’s Brewery」字樣，便是酒廠所在。本次參加的是需事先於富樂酒廠官網預約的酒廠Tour，體驗行程從週一至週六均有開放，自早上十一點至下午三點，每個整點均有導覽場次，同時分為品酩與不品酩行程，價格也有所不同，參加品酩行程每次為英鎊20元，約新台幣800元，在導覽的終站，將可無限量享用多款精釀啤酒，當然前提是必須年滿18歲。

有趣的是，在導覽前夕，酒廠人員會發給每位參觀者像是交警的橘色亮面背心，除了注重廠區的安全之餘，也可一眼區分出工作人員及參觀人員的不同。在專業導覽人員的引領之下，首先先向我們闡述富樂啤酒這近200年的歷史淵源，緊接著便進入廠房，開始一系列釀造過程的介紹，大家都知道啤酒的主要原料為水、麥芽、啤酒花及酵母，簡易來說先將麥碾碎，並與熱水混合形成麥汁，接著並加入啤酒花，使啤酒帶有獨特的風味、香味甚至苦味，冷卻後再加入酵母進行發酵。在廠內除了能夠探索啤酒的原料和釀造過程，諸多具百年歷史的鍋爐、碾麥機、發酵槽等器具也是一大看頭。最後一站則來到酒廠的小小博物館，裡頭陳列著許多以前流傳下來的酒標、酒瓶、酒杯，以及具百年歷史的陶瓷質材Tab，在在見證了富樂啤酒在英國歷史上所刻下的輝煌印記。