與其他酒店同時擁有多間餐廳不同，澳門瑞吉酒店內僅有一間特色餐廳「雅舍」，全天候提供賓客最精彩的饕餮盛宴，尤其是精選世界各地空運來澳的極品生蠔，更是雅舍最誘人的品項之一。

撰文／Catty Wang 攝影／王銘偉

包括法國吉拉德生蠔、Tarbouriech粉紅生蠔及Marennes Oleron特級生蠔、愛爾蘭皇御生蠔、日本熊本生蠔等，鮮嫩飽滿、甘甜多汁，更有來自法國馬雷訥的Daniel Sorlut生蠔，大海澎湃的甘美餘韻在口中繚繞不散，滋味根據不同產地而有些微變化，也成為嗜生蠔者品味時的一大樂趣。

餐檯上更是精銳盡出，各式無國界佳餚，還有頂級肉品日本鹿兒島A5和牛，不定時由專人推送到桌邊的精緻小點，都讓雅舍的用餐體驗更加臻美閒適。來到澳門免不了想要一嚐道地葡萄牙風味料理，雅舍提供「體驗澳門」葡菜餐單，由來自馬來西亞的吳妙递操刀，將傳統葡國料理融入新奇創意，藉由精緻的擺盤美學，炮製出一系列充滿異國風情的瑰麗菜式。

像是經典菜「葡式釀凍蟹蓋」，以新鮮蟹殼為容器，將蟹肉剁碎後加入巴西利等天然香草調味，拌以特製奶油白醬回填入蟹殼中烘烤，濃郁奶香與鮮美蟹肉交織出醇馥幽郁的飽滿層次，特別添加蘋果丁增添爽脆清新果香，多吃幾口也不嫌膩。

鮪魚特別喜歡「葡國龍蝦海鮮燴飯」，每顆米粒飽滿渾圓、粒粒分明，吸收了主廚悉心熬煮的濃郁醬汁，香濃惹味，滿嘴幽香，宛若透過味蕾徜徉於南歐沿海，享受來自大海的恩惠。 整隻龍蝦澎湃上桌，伴隨馥郁香氣，讓鮪魚開心地一口接一口盡情享用。

【雅舍餐廳】

Time.早餐6：30～10：30， 午餐11：30～15：00，晚餐18：00～23：00

Tel.+853-8113-2777