綠意縈繞捎來歐陸風格下午茶北投麗禧溫泉酒店

坐在沁涼水岸池畔邊，讓身心浸置在環山綠意中，「北投麗禧溫泉酒店」就像一處世外桃源。將在地景緻與風土融入全新的歐陸午茶套餐，14樣各具精巧的甜鹹點心，呼喚著饕客前往味蕾的新世界。

TEXT_黃映嘉 PHOTO_盧大中、北投麗禧溫泉酒店

沿著北投幽雅路蜿蜒而上，來到位於制高點的「北投麗禧溫泉酒店」，放眼望去皆是大自然的餽贈，旺盛綠意與潺潺水波相互交映，在原木與石材巧妙融合的內斂空間中，品嘗酒店《水岸茶屋》全新規格的歐陸下午茶。

照映大地四季　水岸歐陸下午茶

呼應著沉穩木質調的空間配置，14樣精緻小點使用別出心裁的器皿盛裝，帶出「北投麗禧溫泉酒店」對賓客的用心。特製的木頭餐盤透出暖心氛圍，並且將底部挖空，分別放入帶有大地意象的素材如石頭、綠草、木頭，將食材吸取大自然能量的涵義注入，盡顯豐沛時令風味。

歐陸下午茶的餐點陣容在今年更升級，共包含7樣甜點、7樣鹹點，選用台灣當季食材，巧妙融合歐式點心手法，呈顯細緻又富有層次的口感。甜品部分，「熱帶水果塔」外觀像一顆小太陽，口感也如陽光般清爽，並使用血橙慕斯帶出無負擔的酸甜味覺。「芒果抹茶奶酪」則是最富有台灣當季味的甜點，底層使用抹茶與芒果奶酪，並鋪上餅乾酥粒增添口感，再點綴來自大湖的草莓，展現土地富饒的意象。喜歡酸甜層次分明的人，可以選擇「覆盆子白巧力塔」及「黑醋粒藍莓起士蛋糕」，細緻莓果香味與巧克力的絲滑緊緊相依，纏繞舌中形成難以忘懷的滋味。

深受台灣女性喜愛的抹茶也以閃電泡芙的形式登場，內餡注入飽滿卡士達醬，再搭配上層香濃的抹茶白巧克力甘納許，完成甜蜜組合。不過，最大亮點來自於中層60%的巧克力片，將整體口感達成平衡。「榛果杏仁巧克力」及「焦糖歐貝拉蛋糕」兩者雖然外觀小巧，但是豐富的層次一口咬下便令人驚豔。

鹹食點心同樣帶來一波味覺高峰，負責飽足感的「什錦野菇鹹塔」、「黑牛角三明治」、「焗烤乳酪功夫鴨腿」雖然小巧，卻更顯師傅的好手藝。選用台灣野菇搭配橄欖油炒香，結合酥脆塔皮展現鹹食豐富層次。以帶皮火腿夾入黑色可頌麵包，火烤後的香味與肉汁同時在口中迸發。用法棍麵包做外層，並使用功夫鴨腿的細緻肉質，組合出奢華美味。

主廚私房創意鹹點則為饕客帶來新思維，用薄透的棉花糖裹住煙燻鮭魚，巧妙的鹹甜滋味讓人回味無窮。一口哈密瓜汁搭配一口西班牙火腿，展現清爽水果與重口味食材之間的平衡。