世外桃源的養生美饌【少帥禪園】

逃離都市塵囂、來到北投，好山好溫泉，充滿著日式慢活情調。少帥禪園有著絕佳的地理位置、特殊的歷史文化意義，還連續入選全球千大最佳餐廳，到北投怎麼能錯過？

TEXT_林郁姍 PHOTO_李文欽

約8年前，Henry第一次見到少帥禪園，就深受日式建築的吸引，直讚嘆真是個世外桃源，雖然當時屋況不佳，Henry仍毅然接手整修。園區形象以張學良為主體，風格定位為溫泉美饌，用料理帶出張學良人生長達百歲的故事。

「漢卿美饌」餐廳以中式飲食為基底，做成三種不同的懷石料理，分別為大帥府傳套餐、少帥私房套餐、四小姐鑫食套餐，用海鮮當主食材，將張學良的飲食喜好、與妻子相伴60年的時光、以及從達官顯要到晚年幽居的人生，表現得淋漓盡致。

用料裡說故事

「大帥竹午魚」豪氣上桌，片下的魚肉和魚骨一起炸到酥透，蘸著另一隻魚熬成的醬汁，極鮮奢華，展現張學良前期富貴人生的氣勢非凡。夏季新菜單「西瓜蝦餅」，以草蝦、赤肉、魷魚製成，搭配金桔醬汁，以竹葉和西瓜球擺盤呈現；蝦子也是張學良嗜吃的美食。每個套餐最後都有「趙四獨門蔬食」，張學良被幽禁後多居深山荒野，四小姐就自種蔬菜為食；蔬菜烹調少油少鹽，兼具養生。

漢卿美饌已連續兩年入選法國外交部主導的美食排行榜「La Liste」，為全球最佳1000家餐廳之一。Henry希望到訪的每個人都能感受到少帥禪園想表達的「養生、慢食、美饌」，並帶著歷史知識滿載而歸。在世外桃源品嘗節令佳餚，浸淫在文化的芬芳，悠閒地度過慢活時光。