純粹的花蓮…保留傳統佳餚精隨，猜猜「阿里鳳鳳」是？

TEXT_黃映嘉 PHOTO_王銘偉 MODEL_雪娜 VISUAL_Yoco

粗獷原始的風貌，延續著部落傳統精神，將祖先的智慧完美傳承。而端上桌的料理與粗獷的建築外觀相反，豐富又細膩地呈現水璉部落的故事，用味覺來體驗一場古老的旅程。

經過花蓮台11線路段，絕對不能錯過飛魚的故鄉─水璉部落，鄰近的景點還有牛山呼庭，形成了一處依山傍海的絕佳位置。這裡的族群以阿美族為大宗，早期會在出海口撿拾漂流木，搭建儲藏室、涼亭，提供族人休息喝酒，或是做手工藝品的場所。而「水璉放牛班」承繼了祖先的傳統工藝，將此處打造成絕妙的漂流木餐廳，緬懷過往之時，更能帶給旅客新鮮體驗。

綠葉襯著一道道部落料理上桌，在堅固的漂流木屋中，感受前所未有的美食饗宴。阿美族語「阿里鳳鳳」意思是情人的便當，採用林投葉來編織，手工非常繁複。編織完成後才會陸續放進糯米、鹹豬肉，是一道鮮少人會製作的功夫菜。