用美食拼湊旅途的模樣！台灣花東特色餐桌…上菜囉！

TEXT_黃映嘉 PHOTO_王銘偉 MODEL_雪娜 VISUAL_Yoco

誘使你出發旅遊的原因有那些呢？有人追求明媚風景、有人單純想流浪。然而運用在地特色營造的佳餚，佈滿在有趣的餐桌上，用味覺構築記憶，成為旅途拼圖裡不可或缺的一環。

台東池上，像一個強力大磁鐵，吸引著來自四面八方的旅客，只為了一睹晨起雲瀑、日落餘暉，千變萬化的景色教人百看不厭。其中，慢活的步伐更是一種癮，療癒著在城市闖蕩後的疲憊心靈，靜靜地在這裡復原，並且重新滋長。
復古鐵馬咖咑咖咑地劃破農野間的寧靜，同時也帶來了咖啡香氣。單車咖啡主人阿洋原本專跑創意市集賣手沖咖啡，後來回到池上展開了移居新人生，「有時候只是亂騎放空，隨意找一棵大樹休息，也會有路過的人要跟我買咖啡。」簡單言談間，就能感受到池上的愜意風光。

「BIKE DE KOFFIE」除了手沖咖啡，還有提供口味多元的米貝果，皆是運用池上米來製作。時髦的咖啡瓶子以及好攜帶的米貝果，都是希望讓旅客可以帶著走遊走池上，隨處找一塊田園風光極佳的位置，品嘗著手中的溫暖，同時與眼前的景色有所連結。

「莊稼熟了」原為用老倉庫改建的民宿，獨特住宿空間造成旅人間的熱烈迴響。如果沒有機會留宿，那麼請把店家特製的米蛋糕味道留在心中。民宿主人認為，來到池上除了用眼睛紀錄風景，眼前所見的稻田也能作成美味的食物，用味覺來認識這片土地。

同樣被池上所吸引，因此將原本的設計工作從都市移往這個祥和之地。「走走池上」是一個半開放式空間，可以來這裡翻閱有關池上的故事，或是品嘗咖啡與小點心，讓自己成為風景裡的一員。店裡販售的台東鹿野名產─紅烏龍，擁有久泡不澀的魅力，磨成粉末作成紅烏龍餅乾，香氣更是濃厚。此外，使用在地黃豆豆漿取代鮮奶油，做成不膩口的生乳酪蛋糕，提醒著旅人池上不僅風景宜人，更有豐饒的物產相伴。

BIKE DE KOFFIE
Add. 臺東市台東縣池上鄉中山路251號
Tel. 0980-868-945
Time.電洽詢問
Web. www.facebook.com/BIKE.DE.KOFFIE/