水岸輕時光堡足一夏北投麗禧溫泉酒店

一年四季到北投泡湯好養身，身心舒暢之餘，還需要美食慰藉，不想讓身體太負擔又要吃得滿足，「北投麗禧溫泉酒店」水岸茶屋的超人氣龍蝦堡、美國肋眼牛排堡等輕食料理，強調新鮮食材、剛剛好的份量，伴隨度過最優雅午后時光。

TEXT_Aries Huang PHOTO_盧大中

離塵不離城的北投溫泉，是大自然給予台北都會最奢華的恩寵，來到制高位的「北投麗禧溫泉酒店」，不僅能遠眺觀音山脈和北投市景，視野遼闊；左倚丹鳳群山，坐擁大片綠意盎然；這裡的白磺溫泉離源頭最近，不論是沉浸露天風呂、戶外風呂，隱密幽靜的湯屋，或是入住山景套房，皆能享受真正純淨天然的美湯溫柔膚觸。

龍蝦堡、肋眼牛排堡份量十足

除了體驗「北投麗禧」悉心設計的泡湯場域外，美食亦是這裡想念的好味道，雍翠庭、歐陸餐廳的中西式創意料理任君選擇各自喜好，水岸茶屋提供美味又繽紛的法式下午茶與輕食料理。

去年夏天，水岸茶屋所推出的龍蝦堡大受好評，今年同樣貼心端上桌以饗賓客。西餐廳主廚林仁德選用進口新鮮半隻波士頓龍蝦（350g）搭配日本明太子製成的美乃滋，一起焗烤到七、八分熟，加上在地生產有機生菜、洋蔥、小黃瓜、番茄等時蔬，豐富的層次口感，紮實龍蝦肉鮮嫩Q彈，濃郁中帶有清脆口感，吮指之間回味無窮。

同樣大口咬下令人驚豔的肋眼牛排堡，內餡選用Prime等級厚度達2公分的整塊美國肋眼牛排，用特製香料醃製後炭烤至7分熟，油花豐富、軟嫩多汁，不管是單吃或沾燒烤醬皆有不同風味，淋上芥末美乃滋還有小農生菜時蔬，充滿嚼勁口感，搭配酥炸薯條，既有飽足感又低熱量。

濃郁法式洋蔥湯、海膽燉飯

只喜歡喝湯嗎？那千萬要點上一碗法式洋蔥湯附乳酪三明治。特選來自屏東的大顆洋蔥，以鹽、月桂葉、胡椒調味，費工的以小火炒了3、4個小時，成為泥膏狀，再倒入牛高湯，組合牛骨髓熬煮的碎牛肉，哇！這湯頭料多又濃郁，忍不住一口接一口喝到見底，搭配抹上洋蔥泥及奶油的三明治，對於不想吃太多的人來說，這一餐吃起來沒有負擔，洋蔥的精華都在裡面了。

其它輕食料裡還有經典的胡蘿蔔海膽燉飯佐香煎北海道干貝，選用台灣米墩煮，濃縮了海膽醬、白酒、馬斯卡彭起司、等級高的帕馬森起司和鮮奶油，奶香十足、完美濃稠度，北海道干貝更是畫龍點睛，海之鮮味油然而生。

「北投麗禧」的水岸茶屋極適合情侶、閨蜜、三兩好友閒坐沙發於此，坐擁三面環水景觀，欣賞矗立水舞台的旁中庭百年桂花樹，山光水色一覽無遺、自在恬靜，這悠然的時光因美食而駐留，一切都剛剛好。