馥郁濃濃人情味！台東池上「慶豐餅舖」傳承老餅超懷念！

TEXT_eika　PHOTO_李文欽、王銘偉 VISUAL_Katc　MODEL_雪娜

簡簡單單的外型，蘊藏是老店多年技藝，師傅憑藉多年經驗，將餡料比例掌握到最完美的狀態，不甜不膩，甚至還會上癮，讓人一口接一口地從此離不開這個味道。外皮薄透又香脆，堅持每回都要桿兩次才能送進烤箱，而烘烤過後滿室的餅香，更是教人流連忘返。熟練地將出爐的封仔餅包進紅色紙張裡，巧手堆疊出幸福又傳統的美味。

承接父親的事業，黃春富師傅從事製餅已經超過50個年頭，紅紙白餅的傳統包裝，更是花東限定特色。過去慶豐餅舖不僅止販賣封仔餅，各種節慶的糕點、麵包、糖果通通包辦，更是街上最繁華熱鬧的所在。而50年後的今日，踏入店內除了購買封仔餅，觀賞擺放四周的餅模也是一大樂趣。老師傅會熱情地跟旅客介紹各個餅模的由來，看著上頭細緻雕花，同時遙想當年還是學徒的自己。