在日本，有首和歌是這麼說的—「花見にと 群れつつ人の 来るのみぞ あたら桜の とがにはありける」，談得是櫻花季節來到，
大批的人們來到櫻花樹下聚集引起騷動，全是櫻花太美導致。距離西行法師寫下這首和歌的800多年後，美麗的櫻花不僅仍吸引著人們追逐，更是從賞櫻延伸至美味甜點。

在賞櫻的季節裡注入風雅，轉化為品嚐櫻花甜點，《夢卡朵蛋糕》在「櫻花前線」公布花開前的2月之際，搶先上市「法式櫻花千層派」與「日式櫻花捲」，喜愛櫻花甜點的您可要把握時機嚐鮮呦。以法式千層派概念融入日式櫻花氛圍，「法式櫻花千層派」由手工一片片煎製與層層堆疊而起的香Q法式餅皮，夾入日本進口櫻花醬製成的輕盈內餡，最後以優雅的鹽漬櫻花點綴。

同樣呈現櫻花雅緻的「日式櫻花捲」，則以戚風蛋糕為基底，捲入生鮮奶油，再以櫻花調配白豆沙製作成蒙布朗線條般的奶油，以及鹽漬櫻花作為裝飾，口感鬆軟濕潤，風味淡雅，約16公分長的厚實份量，適合與親朋好友齊分享喔！

?法式櫻花千層派 售價NT$299

以法式千層派融入日式櫻花元素，外型細緻可愛，粉嫩色澤夢幻吸睛的法式櫻花千層派，以低筋麵粉混入不含一滴水的純牛奶調和麵糊，師傅們再以手工一片片煎出直徑約8公分，厚薄度與煎製時間控制得宜的餅皮，色澤紋路與香氣皆美觀可口。千層派另一大靈魂的內餡，則嚴選日本進口櫻花醬製成的輕盈奶油層層堆疊，剛剛好的16層餅皮能讓內餡與餅皮口感達到完美平衡。最後以具淡雅花香的粉紅櫻花醬奶油塗抹頂層，描繪出如同蒙布朗線條般的紋路，同時再以清爽的鹽漬櫻花作為裝飾，帶來強烈的櫻花印象。

?日式櫻花捲 售價NT$450

散發出一股高雅細緻氣息，實則份量厚實的日式櫻花捲，以鬆軟的戚風蛋糕為基礎蛋糕體，相較一般市售的生乳捲更不易濕軟爛，再夾入生鮮奶油後，不僅能保持濕潤度，吃起來更是柔軟綿密。讓櫻花捲更添質感的蒙布朗線條奶油，則以白豆沙混入日本進口的高價櫻花醬調和，同時再放上一朵朵手工泡水、風乾再逐一擦乾的鹽漬櫻花為點綴，在櫻花捲上嬌貴綻放的鹽漬櫻花，不僅為日式櫻花捲帶來浪漫的日式情懷，更增添鹹甜共濟的好風味。

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台北市信義區忠孝東路五段8號B2

電話：02-2722-4468

營業時間：星期日到四AM11:00-PM9:30，星期五、六AM11:00-PM10:00

▪️桃園中壢大江店地址：

桃園市中壢區中園路二段501號GB樓

電話：03-468-0001

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