鑒於 2017 年 9 月台灣解除了日本和牛的輸入禁令，The Japan Food Product Overseas Promotion Center(簡稱 「JFOODO」), established by the Japanese government 將配合台灣的農曆新年，推出史上最大規模的日本 和牛推廣活動「日本和牛年 2018」。整理：Ciao小編

為了讓台灣民眾了解日本和牛與他國牛肉截然不同的細緻美味，本次的推廣活動將以「涮涮鍋」為中心; 將切得薄薄的肉片汆燙過後直接享用，是日本和牛的料理方法中最簡單的一種，可以突顯出其優異的肉質。

在台灣一年中最歡欣鼓舞的春節時分，「涮涮鍋」正適合為家族圍爐、親朋好友相聚時的餐桌增添色彩。 特別是在火鍋文化發達的台灣市場以「涮涮鍋」為出發點的推廣方式較容易接受外，再加上涮過和牛的高湯還 能用來製作「シメ(Shi Me/收尾)料理」，即用餐結束時用來畫下完美句點的最後一道菜，這也是我們想向台 灣傳達的日本獨有文化，因此選擇了以「涮涮鍋」作為日本和牛推廣活動的重點。

本次活動中，擔任日本和牛在台粉絲代表的是以「料理達人」的身分參加過許多料理節目，同時也精通日本料理的詹姆士。不僅止於日本單方面的介紹推廣，由活躍於台灣當地的主廚開發原創的「シメ(Shi Me/收 尾)食譜」，更能發掘深受台灣人喜愛的日本和牛之魅力。

實際的推廣活動將在購物中心舉辦，也會有深入介紹日本和牛魅力的活動等，為消費者提供了解日本和牛 的機會。此外，日本畜產物輸出促進協議會也將與本推廣活動同步推出「和牛 Fair」，於合作的日本和牛零售 店及餐飲店的店舖進行推廣、問卷調查、試吃等促銷活動。

■名稱:「日本和牛年 2018」

■主辦單位:The Japan Food

Product

OverseasPromotionCenter (JFOODO),

established by the Japanese government

■官方網站: http://www.wagyujapan.com/

■活動期間:2018年2月6日~3月30 日

■活動地點:台灣各地

※活動內容詳情請見官網或 Facebook。